Center for Fødevarer & Ernæring

Gastronom

Gastronomens arbejde er både håndværk og kunst. Arbejdet i hoteller og restauranter er meget alsidigt, da opgaverne spænder fra almindelig daglig mad til de fine franske à la carte retter.

Kok

Kokken er køkkenets centrum. Arbejdet som kok består i at planlægge indkøb, lagring og tilberedning og så selvfølgelig i at udføre en stor del af det praktiske arbejde i forbindelse hermed.

Cater/smørrebrød

Cateren arbejder i kantiner, cafeterier, grill- og burgerbarer samt bistroer med fremstilling af kolde, lune og varme retter og han eller hun indgår i hele den praktiske drift med planlægning, indkøb, tilberedning, servering, afrydning, opvask og rengøring.

Læs alt om uddannelsen til Gastronom - regler, niveauer m.m. på www.ug.dk

Tilmeld dig uddannelsen

Til dig der blev færdig i juni 2016