Kontakten mellem Uddannelsescenter Holstebro og det lokale erhvervsliv er overordnet organiseret igennem de Lokale UddannelsesUdvalg (LUU).

På UCH er der flere uddannelsesudvalg, der tilsammen dækker de erhvervsuddannelser, skolen udbyder. Udvalgene er sammensat, så de består af lige mange repræsentanter for arbejdsgiver- og arbejdstagerorganisationerne. En repræsentant fra skolens ledelse, lærere og en elevrepræsentant er tilforordnet hvert udvalg.

For at sikre en ensartet og hurtig kommunikation foregår kontakten til og fra de enkelte udvalg gennem skolen ligesom skolen viderebringer informationer til udvalget, der er af betydning for dets arbejde.